viernes, 10 de septiembre de 2010

RECETA DE COCINA

CROQUETAS (CARNE DEL PUCHERO)

Para 5 personas

INGREDIENTES :

- Carne de puchero.
- Mantequilla.
- Leche.
- Avecrem.
- Harina de repostería.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.

ELABORACION:

1).- Picar toda la carne muy bien.
2).-BECHAMEL:
Poner en una sartén un poco de mantequilla y aceite. Cuando este caliente, echar 4 cucharadas colmadas (bien llenas) de harina dar unas vueltas, ir añadiendo poco a poco la leche (mover) 1 litro aproximadamente. Añadir pimienta, sal y una pizca de avecrem.
3).- Cuando este añadir la carne y dejar cocer unos 5 o 6 minutos.
4).- Echar en una fuente, dejar reposar la masa un mínimo de 2 horas (hasta que se enfríe).
5).- Con un cuchillo hacer cuadraditos, hacer la forma y pasar por harina, huevo, batido y pan rallado de una en una.
6).- Freír en aceite bien caliente.

= LISTAS PARA SERVIR =

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